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年三十晚上不用自己动手忙碌准备年夜饭，只要提前预订妥当，酒店就会按时把色香味俱佳的外卖年夜饭送进家门，这种经济、实惠且方便的消费方式，越来越为青岛市民所接受。离春节还有半个多月，岛城不少饭店、超市已经提前开始抢占半成品年夜饭市场。
今年的外卖年夜饭价格会上涨，但仍比普通的年夜饭实惠
从今年的外卖年夜饭看，价格有所上升。“大概比去年上升了15％左右”，一位饭店老板介绍，其原因除了原材料等成本上升外，不少饭店今年还调整菜单，增加了上档次的菜肴。因而，今年的规格档次基本上集中在400元至1000元左右，不过，“这样的价格和上饭店吃年夜饭相比，还是比较实惠的”，不少顾客认为。
不少市民在预订外卖年夜饭时，发现各个饭店提供的规格档次比去年要少，很多饭店从去年的二三个规格档次缩减到了一两个。对此，据一些商家介绍：“今年外卖年夜饭的规格开始向饭店年夜饭靠拢。”由于春节期间饭店年夜饭的工作量较大，为了保证外卖年夜饭的品质，他们向年夜饭靠拢，选取一两种供应量最大的作为“标准菜单”，且特色菜肴成为各家酒店比拼的杀手锏。
“这两天，预订量已经达到七八十份，预计今年外卖年夜饭的销售量将是去年的两倍。”香港中路一家酒店的负责人介绍。据了解，由于顾客预订外卖年夜饭比较讲究品牌特色，还受到人手、场地等的限制，因此，今年推出外卖年夜饭的店家仍然相对集中，并采取定量供应的方式。
年夜饭还是在家吃才温暖，外卖年夜饭比较方便
离春节还有20天，曹女士的手头已经搜罗了好几家饭店的外卖年夜饭资料。据她介绍：她们三姐妹成家后，每年都会轮流请吃年夜饭，在家里吃年夜饭，有个好处就是不受时间限制，聊天、打牌、看春节晚会，可以聚个大半天，今年轮到她家，吸取去年妹妹家订外卖年夜饭太晚，差点“脱班”的教训，她决定早点下手。
家住李村的周先生是个孝顺儿子，他告诉记者：“自己工作非常忙，到除夕，请父母去饭店吃年夜饭本来也是件好事，但是父亲腿脚不方便，往返饭店总觉得不太方便。今年除夕放假，我们就想到要去饭店买些外卖的年夜饭，这样大家就可以更加惬意了。”
据酒店负责人介绍，现在很多人尤其是老人，并不愿意打破在家吃年夜饭的传统习惯。在家吃饭花费少，团圆气氛浓，不仅温馨实在，还很自由。为了抓住商机，超市、酒店年夜饭外卖套餐素菜、荤菜、汤煲、水果一应俱全。
“由于各家饭店容纳量有限，往年年夜饭往往呈现‘一桌难求’的现象，翻桌是常有的事。今年，我们也在半成品套餐上动起了脑筋。”在香港中路某大酒店，负责人介绍，年夜饭一向是餐饮业的必争之地，酒店今年会在做好传统年夜饭的同时，把自己的业务拓展到外卖年夜饭，形成新的利润增长点。开始预订以来，已经有多人前来订餐。
“过年买这些送给父母很实惠，让老人家少进厨房，多在客厅。”在开发区工作的焦先生说出了不少年轻人的想法。
外卖年夜饭是绿色消费，但也要签合同，提前预定时间
青大社会学教授表示，年夜饭“半成品”有利于倡导节约消费，年夜饭消费环境拥挤、嘈杂，消费环境相对要差点，加上大量作业集中后，菜肴质量也成为一个问题。外卖年夜饭节约时间、节约费用，而且适合家庭团聚的氛围，是值得提倡的消费模式。
消协人士则认为，外卖年夜饭的预订也要签合同，必须规定送餐的时间以及菜肴的种类、数目和价格，以免以后产生纠纷时能及时解决。预订一定要趁早，因为不少商家许诺免费送货上门，如不提前预订，到了送货高峰，送货时间可能会推迟。还有，有的家庭主妇拿到外卖年夜套餐，就将它放在冰箱里，随吃随取，这种方法不太科学。因为外卖不同于一般的净菜，它经过复杂的前期加工，多数简单包装的半成品不能长时间保存。